开业十多年，新加坡久负盛名的姜主题餐厅Halia，开在新加坡植物园的姜园之中。

　　"Halia"在马来语中意为姜，餐厅被高大的棕榈树、葱郁的植物与缤纷灿烂的姜花所环绕。餐厅提供亚洲与西方融合的现代菜肴，酥脆黑胡椒软壳蟹、爪哇香料烤羊排一直是招牌菜。坐在姜花丛边，享受姜香鲜奶油制成的黄油烤饼，以及私家风味的杏子生姜酱、迷你蛋糕和开口三明治，更是惬意的选择。

　　最近，Halia在莱佛士酒店开了新店，在"莱佛士"纯白优雅的经典建筑中，室内依然有如同身处花园的绿树和鲜花，菜品主打欧式料理，其中添加了不少亚洲风味。

　　特色甜品Ginger Nougat Parfait

　　爱姜之人尽可以点加入姜来调味的鹅肝沙拉。主菜Sous vide Baharat Chicken Leg，用香料烤鸡腿配灰胡桃果泥、姜末、芫荽及红灯笼椒调味酱，滋味异常丰富。甜品Ginger Nougat Parfait也是Halia独创姜味系列，细腻的芭菲配合酥脆的口感和杏仁、八角、生姜、肉桂等香料的味道，吃完齿颊留香。