新华网新加坡频道6月26日电（记者杜婉绮 左昊畅 实习记者陈丽婷）俗话说创业难，守业更难，能够不满足于上一代打下的赫赫江山，勇于求新、求变，跟随时代进步改革商业模式、开拓全新市场的成功家族企业家并不常见。近日，新华网新加坡频道专访了新加坡著名品牌大华酱油的第三代掌门人、大华食品工业董事经理白毅柏先生。白先生同时也担任新加坡食品厂商联合会会长。在采访中，白先生不仅畅谈了将大华食品工业发展得蒸蒸日上的家族生意经，还介绍了食品厂商联合会如何在政府的引导下，力推新加坡企业走出国门。
图为新加坡食品厂商联合会会长、大华食品工业董事经理白毅柏先生接受新华网新加坡频道专访
知难行不易 以创业的心态去守业
记者：所谓创业难，守业更难。作为新加坡著名品牌大华酱油的第三代掌门人，您认为大华要继续保持良好发展需要具备哪些条件？
白毅柏：创业的人成功，理所当然。第一代创业的是天才型的人，守业的人要守得住，还能够发扬光大，压力很大，但是为了求存，我们抱着一个大原则：品质就是生命，当一个市场在同样情况下竞争的时候，就是凭品质来挂帅，谁的比较好就能把这个舞台站得久。舞台站久就是你的。 这个心态一定要有，所以我们认为品质是第一重要的。
其次，必须以创业的心态去守业，求变、求新。现在大华的logo是新的品牌，以前不是这样的。这个品牌就多了一个英文名字，Tai Hua。Logo的设计选用了普通中国商人不敢选用的黑色，因为黑色外国人比较能接受。祖父能接受这样的求变思维。一个企业经营了50年，如果不改变，就一定会有问题。祖父常说，企业怕3老：老字号、老经验、老市场，必须配合求新、求变、求突破。
不过我祖父跟我讲是知难行易，而我认为是知难行不易，因为你要背着很多的压力。成功之后你守得住也是非常优秀的，但是守住的同时还要闯出另外一片天空，这就是是知难行不易。别人说实干苦干还是要自己来干，中庸之道，用己之力、用人之力、用人之智，我们华人最好是中庸之道，全部都用，用己之力，是下庸。用人之力，是中庸。用人之智，是上等人。这是自己之力，但是有时候我们可以用人之智，用人之力，也可以用自己之力，比较灵活。
记者：做酱油与其它行业有什么不同？有哪些特殊的经历可以与我们的读者分享？
白毅柏：我们做酱油的观念就是功夫学在手不论早晚。首先把自己的底子先打好。我刚开始进公司，是从扫地学起，整个公司的流程我很清楚。从酱油的原料进来到成品，整个环节我都去学，虽然现在已经很机械化、自动化，但是什么东西我应该去买，如何做指导，我都很熟悉。如果自己都不熟悉，你还怎么带领一个团队呢？
早年我到台湾学习新的酱油制成、酿造方法。在这个过程中体会到做任何事情必须要认真。当初祖父让我学技术，我并不是十分乐意，因为真的很辛苦。但是，我学到了最基本的事情。什么都可以学，什么都可以做，只是时间的问题。后来，台湾有一些顾问来给我们做指导，告诉我们计算成本和酿造酱油的时候应该怎么做、如何做得更好。以前是我们自己先学会的是最基本的，很多东西都需要摸索。没有技术、没有学问，我们都可以找老师，只要我们不耻下问，别人就会帮你，或者找人来帮你。
图为新加坡食品厂商联合会会长、大华食品工业董事经理白毅柏先生接受新华网新加坡频道专访
新加坡政府牵线搭桥出国门 联合会深入市场为企业服务
记者：除了经营家族企业，您同时也担任新加坡食品厂商联合会会长，。这是一个怎样的组织，具有怎样的发展理念？
白毅柏：新加坡食品厂商联合是为会员服务而存在。联合会的最大目的就是协助会员，通过展览或路演等方式，把会员的产品带到国外。新加坡食品厂商联合会平均一年举办12至14次展览或路演，在欧洲、东南亚、中东等各国参展。除展览外，联合会还会组织会员参加路演。所谓路演就是展览以后，当地政府会安排供应商和采购商跟联合会接触，有时也有采购或授课任务。此外，我们的会员大多是中小型企业，新加坡政府给我们很大的支持，新加坡国际企业发展局和生产力促进局都给予联合会很大帮助。
作为联合会的理事，必须要有付出和牺牲的精神。像我们食品联合会，一年12至14次的外国展览，都是不盈利的，只有通过每年两次的本地食品展，在新加坡赚一点钱来支持联合会的大小活动。联合会会长及其他成员，一心就是要服务这个联合会，所以我们获得了很广泛的支持。活跃的联合会，加上愿意付出的理事，这些年来，食品联合会得到了政府很好的评价。在政府的牵头下，我们和北京食品中心、吉林食品中心等机构成立了姐妹会，大家互相支持。
记者：您刚刚提到了新加坡政府部门对食品联合会的大力支持，具体有哪些形式的协助？
白毅柏：比如在新加坡国际企业发展局的支持下，联合会在义乌东盟馆第五展馆做了一个新加坡食品中心。在新加坡食品中心内，我们陈列了新加坡食品厂商联合会会员的产品，希望能把它们引进中国。
在7月8日到9日，新加坡贸工部长将会到中国为新加坡食品中心开幕。为了筹备新加坡食品中心开幕事宜，我们食品联合会在上海设立了办事处，有专门的工作人员接洽。因为中国现在商检局标签这些都非常严格，联合会将为会员提供一些服务，让会员的产品能顺利通过中国标准检测。在外高侨自贸中心的协助下，顺利地把产品带入中国。中国毕竟是一个大洪流、大市场，人口太多了，虽然很竞争，但是一定还是要试。
新加坡食品凭借安心品质 借力电子商务进入中国市场
记者：据我们了解，去年上海自贸区成立后，食品联合会带着会员企业到一同到中国寻求发展。这一趟中国之旅对促进联合会企业发展起到了哪些成效？
白毅柏：有很大的成效。上海自贸区对于联合会来说，是我们为会员开拓了一个新且优质的平台。大家知道这个平台后，联合会会员从12到13家，现在已经增加到20多家了。联合会逐步把产品带到这个新的平台上。上海自贸区的新加坡馆，并不直接售卖产品，仅作展示功能。当有人来洽谈产品时，我就把他们转给他们要的公司，他们自己去谈。联合会就是服务的性质，这就使我们要做的工作，通过一个好的平台，介绍会员的产品。
最近，我们开始接触了一些新的发展、推广方式，将逐步推广。比如说淘宝网、天猫商城、微博等，新加坡政府对此也很感兴趣。如果能够成功合作的话，不止是我们这些食品厂商，或者我们的会员，其他新加坡商户也可以在这些新的平台上做些促销活动。
记者：您刚好也提到了中国电子商务平台，你如何看待这种全新的营销手法对于传统的零售行业的影响？
白毅柏：冲击一定会有，但我看来，电子商务不止是压力更是机遇。如果有人愿意网上购物，愿意付高一点的钱，我们就把应该给超市的回扣就转给购物者们。作为供应商是没有吃亏的，但是我会扩大销售成绩。所以，对我们商家来讲，电子商务其实是一个更好的平台，
记者：根据您多年的行业经验，您认为新加坡食品对于中国消费者来说，最具竞争力的点是什么？您如何看待新加坡食品在中国市场中的发展前景？
白毅柏：新加坡对食品来说有非常严格的管制。一般来说，新加坡农粮局对每样食品的管制是很严格的，所以新加坡的产品到世界各地去，别人都把它们放在最好的平台，价格比较高，因为消费者认为新加坡食品是安心食品。
在面对海关、边检方面，因为两国标准不一样，我们遇到了一些麻烦。但除此之外，在进入中国市场的时候，消费者对新加坡产品的认同度较高，而面对同类型产品时，新加坡产业也是有一些优势的。我每次都鼓励工会会员走出新加坡，市场之大，同行如敌国是不存在的，同行只要能够合作就有巨大的市场。
