新加坡保健局派全谷食物流动餐车 推广全谷食品

　　据新加坡《联合早报》消息，新加坡保健促进局派出全谷食物流动餐车，免费派发用全谷类主食制作的菜肴，希望提升新加坡人对全谷食品的认识和接受程度。

　　当局计划至明年1月展开10场路演，接触至少5000名公众，以期改变他们的味蕾偏好。

　　保健促进局发言人说：“我们希望鼓励公众稍微调整饮食习惯，例如加入少量的全谷食品以提高营养素质，增加全谷摄取量。全谷类有纤维、维生素和矿物质，能更好地管控血糖指数。”

　　当局之后将检讨计划成效再决定是否要续办。据知，检讨指标包括在试吃食品后，有多少人更愿意购买和食用全谷食品。公众在路演现场填写的调查表格就包括这个问题。

　　流动餐车本月16日在后港开跑、上周三到市区重建局，29日则到位于波那维斯达的启奥城。

　　29日公众除了试吃全麦，还能凭保健促进局“Healthy 365”(意指“健康365天”)应用的积分免费换取便当盒。吃到混合烹煮白米和燕麦的受访公众当中，多数认为他们能接受这些食品的口感,但对于是否会更常吃的反应则参半。

　　陈伟萍(33岁，科研人员)说她在外用餐时，只要糙米和白米的价格一样，她就会选糙米，但她很少下厨，因此尽管知道市面有售卖全谷面线和米粉等但不常吃。

　　陈樱艳(31岁，产品行销经理)不常吃全谷食品主要因不习惯口感，但她29日换取一包全麦片后决定放在办公室，每天冲泡当早餐。她上周也刚购买全麦意大利面，虽然还未煮来吃，但味道若与普通意面相同，她会考虑多买多吃，并不会因价格高出四成而止步。

　　王柳倩(37岁，家庭主妇)两个念小学的儿子尽管在试吃全麦后表示很喜欢，但她担心在家无法如法炮制，因此未必会多吃。她也说，孩子不太喜欢糙米的味道，但她数月前参加另一个社区活动时免费获得一包糙米,在家就以八成白米、两成糙米的烹煮法,让孩子多吃较健康主食。

　　新加坡保健促进局说，流动餐车是当局在对抗糖尿病的行动下推出的计划，旨在教育公众如何吃得更健康，因为每一餐应有四分之一是碳水化合物。若要摄取健康、营养均衡的饮食，有必要提升碳水化合物的品质，方式就包括吃全谷类食品，而不是白米等精制加工碳水化合物。发言人也说，全谷食品其实不只有糙米，还有以全谷制成的面线、米粉、粿条和馒头等。

　　流动餐车下周三上午11时将到中峇鲁广场，之后路演的详情在确定后会在官网上公布。