第八道：烤鸭roast duck

　　材料：

　　鸭子半只、葱段儿、姜片儿、大料、花椒、料酒、酱油、糖浆（蜂蜜也可以）。

　　做法：

　　1、鸭子放入大一些的容器，放入葱段儿、姜片儿、花椒、大料、料酒、酱油，均匀涂抹在鸭子身上，腌制1－2个小时；

　　2、腌制好的鸭子，表面均匀涂抹糖浆；

　　3、烤箱180度预热，中层50分钟左右，下层放上盖了锡纸的托盘；

　　4、切薄薄的片儿，鸭架子放葱姜煮汤，做好的鸭汤再放盐佐味儿。