B 娘惹菜

　　中山公园华美达的娘惹菜十分地道。

　　相比越南菜、泰菜，娘惹菜在国人心目中还是较为陌生的。在新加坡娘惹菜餐馆也不少，但并不是每家餐馆都能吃出“娘惹味道”。想吃地道的娘惹菜，除了小贩中心有些摊档可以一试，还有没有稍微上档次的餐馆可以推荐？

　　推荐　中山公园华美达的酒店餐厅

　　如果本地人想宴请外地人吃一顿原味娘惹菜，一般会选择这里。除了环境相对高档，菜色出品非常正宗也是原因之一。如果对娘惹文化及娘惹美食想深入了解的朋友，也可以跟这里的厨师们切磋一二，最传统最简单的一道娘惹鸡餐，无论从火候还是从调料上，厨师们都可以跟你说上两个钟。除了最“道地”的娘惹餐饮，这里也出产改良的娘惹菜，客人可以根据自己的喜好自行先提醒厨师。最值得推荐的菜色是娘惹汁鸡及榴莲甜品。当然，因为是酒店出品，所以价格相对稍为高些。

　　地址：中山公园旁边

　　C 小贩中心

　　如果自诩吃货，到新加坡，小贩中心一定要去。并不是因为这里得到众多外国媒介的大力推荐，而是这里可以找寻到纯正的新加坡“移民”味道。不管是马来人、福建人、潮州人，还是印度人，都很容易就可以在小贩中心“了却”回归故乡的心愿。据不完全统计，这里聚集了大大小小上百家美食摊档，每件小吃以4到5新币的价格为主，以前本地人的“非正式聚会”经常会选择在这里召开，现在外地游客越来越多，但丝毫没有影响小贩中心的出品。唯一让人担心的是，小贩中心面临着后继无人的境地，因为新加坡年轻一代更倾向投身金融领域，而不屑于在这里掌勺。

　　特别推荐：潮汕打冷、福建炒虾面

　　地址：黄埔区内