炒粿条的样子不起眼,但是让很多人想念。里面有河粉,面条,鲜蛤,鱼饼,蔬菜。炒粿条是将扁平的米粉(类似意大利面)与生抽及老抽、马来煎(belachan)、罗望子汁、豆芽、韭菜、腊肠以及鸟蛤一起翻炒而成。在原来的制法中，米粉是以猪油进行炒制，因此独具一种鲜香的美味。