海南鸡饭

　　海南鸡饭起源于海南岛的文昌市。海南人会以文昌当地的白切鸡做法，同时配以鸡油和浸鸡水烹煮的米饭。20世纪初期，随着移民潮，这个菜式传至东南亚，包括马来西亚、新加坡、香港及泰国等地发扬光大。香嫩多汁的鸡肉配上芳香扑鼻的鸡油饭，还有三种不同味道的酱料，有辣椒酱、生姜汁和黑酱油三种选择，鸡肉鲜美嫩滑、米饭芳香扑鼻、配以鸡汤、切片的黄瓜和辣椒酱一起食用，妙不可言。看似简单，却美味无比。