喧嚣的市集，却蕴藏着最为人文的气息，以及道地的家常味。

　　当中国人、印度人、马来西亚人和印尼人聚集于这片马六甲海峡的土地上时，他们用自己的文化和智慧搭建起新加坡的雏形，也用原道而来的美食传统哺育着日后一代代的新加坡人。当不同的美食相遇，也冲撞出属于独到的狮城味道。每一种新加坡味道都是时间的艺术，或缓或急，食物与情谊充分交融方才碰撞出最绵长的味觉体验。若是寻味于此，小贩中心是不可错过的驿站。

　　随着60年代新加坡大规模城市建设而兴起，小贩中心起初只扮演着提高路边摊的食物安全和卫生环境的角色。50载的变迁，将近四代人的传承，小贩中心已经成为每一代新加坡人心中最强烈的记忆。几乎每一个社区都至少有一个小贩中心，而每一个小贩中心里都会有数十家乃至上百家摊位。对于游客，这里是融汇东西的美食广场，是新加坡颇具代表性的旅行体验；而对于当地人，这里就是生活中的米饭，不可或缺。