【第二站】加东小贩中心

　　无论是寻找小贩中心独到的氛围，或是一盘最正宗的叻沙，位于加东附近的小贩中心或许隐藏着你所寻找的对象。不远处的摊位前排着不会让人失去耐心的队伍，而摊主手中的魔法正制作你寻味的叻沙。驻足，等待，观察，像当地人一样很自然地把4新元放进收钱容器里。你看到掌勺的老人熟练的动作和专注的神情，岁月丝毫没有带来任何怠懈，反而带来了一腔心安理得，这心安理得里充满了对传统味道的坚持。

　　你向打杂的婆婆对你微笑点头，你没有想到她然后开始用带着闽南腔调的中文和你交谈。中文的闲聊让你觉得你嘴边的叻沙又多了一份亲切和感动，你现在已经不知道你喜欢的是叻沙里的椰香、复杂的味道和独特的辣味，还是那份偶然遇见的亲切感。

　　娘惹餐是新加坡最具代表的菜系

　　【第三站】Candlenut Restaurant

　　除了小贩中心，资深吃货不可错过正统餐厅里最传统的新加坡美味。在这些传统料理中，不得不提到娘惹菜。娘惹菜融汇了中华料理对食材的精选和颇具特色的马来烹饪手法。据说，娘惹菜是一种情感充沛的菜系，里面洋溢着母女或者婆媳间的温情。厨房是娘惹们消磨时光的好地方，一手出色的娘惹菜只有通过长辈的言传身教才能学会。

　　曾经是欧式烹饪追随者的新加坡娘惹后裔主厨Malcolm Lee就是从他祖母手里学到的娘惹菜。“加一点点盐”，“用大拇指大小的生姜调味”，“当锅里的颜色呈现勾起你食欲的金红色时，食物就可以出锅了”，没有德国人对克数的严谨，却反倒让娘惹菜变成充斥情感的温暖菜系。