米其林发布“必比登推介”名单介绍新加坡美食

　　新华社新加坡６月２２日电（记者 王丽丽）如何在物价昂贵的新加坡吃得又便宜又好，法国米其林集团２２日发布的２０１７年度新加坡“必比登推介”名单，为食客们品尝物美价廉的新加坡美食提供了有益的参考。

　　该名单上列出了３８家新加坡餐馆及小贩，包括１８家餐馆、２０家小贩，经营娘惹菜、印度菜、日本菜、欧陆菜、素食等，上榜餐馆和小贩的套餐价格都不超过４５新加坡元（１新加坡元约合４．９元人民币），是当地价廉物美的美食代表。

　　今年的名单上有９家是新入选的，其中包括５家餐馆和４家小贩。“必比登推介”名单也是《米其林指南》的一部分，侧重于推介价格适中的餐饮美食。今年的完整版新加坡《米其林指南》将于本月底公布。

　　米其林集团去年正式发布《新加坡米其林指南２０１６》，是米其林首次在东南亚发布美食指南。

　　《米其林指南》国际总监米夏埃尔·埃利斯说，《新加坡米其林指南２０１６》推出一年之后，新加坡充满活力的多元化美食环境依然让评审员印象深刻。新加坡今年共有３８家“必比登推介”餐馆和街头小贩，是东南亚拥有最多“必比登推介”美食选项的国家，彰显出新加坡美食拥有的高水准。

　　自１９００年在法国面世以来，《米其林指南》始终坚持匿名造访、独立客观、精挑细选、每年更新、标准一致５项承诺。它以星级评定餐馆等级：三星餐厅代表“卓越的烹饪，值得专程造访”；二星餐厅“烹饪出色，值得舍近求远造访”；一星餐厅“优质烹调，不妨一试”。米其林的美食评审员大多拥有酒店管理类专业学历背景，在餐饮酒店行业有５年至１０年的工作经历。