研究：食物浪费占新加坡家庭总浪费量的一半 10年增长40%

　　据新加坡《海峡时报》12月4日报道，新加坡国家环境局近日发布的一项研究显示，一个普通新加坡家庭每周浪费约2.5千克食物，占家庭总浪费数量的一半。

　　这项长达5个月，覆盖443个家庭的研究表明，人们可以通过不过度购买、订餐和烹饪来避免超过一半的食物浪费。过去10年来，新加坡的食物浪费量增长了40%。2016年，新加坡浪费了79万吨食物。

　　新加坡卫生部高级政务部长及环境与水资源部长许连碹在12月3日的一次基层活动中说，“在更加富足的社会里，食物选择的广泛性也许增加了食物浪费。”

　　调查显示，至少半数的时间里，27%的家庭在每餐之后有食物残余，24%的家庭经常扔掉变质或过期食物，主要因为这些家庭购买的食物过多，并没有意识到冰箱里面还有这样的食物。

　　新加坡邱德拔医院的首席饮食学家、营养学高管王女士说，“我们在减少食物浪费方面变得很糟，鉴于新加坡的温暖气候，我们建议人们将3至4天不食用的生食储存在冰箱里。”

　　报道说，按照目前新加坡处理废物的能力，每7到10年时间就要建设一个新的垃圾发电厂，每35年就要建立一个垃圾填埋场。新加坡国家环境局就研究结果发表声明称，鉴于稀缺的土地资源，这样的做法是不可持续的。